Cornelia & Co

¿Es el restaurante Cornelia & Co otro restaurante de grupo, en este caso del prolífico Tragaluz “& sons”, que nada nuevo, a parte de una más que cuidada decoración, viene a aportar al panorámico gastronómico barcelonés?

Estoy entre el sí, pero…, y el no…bueno sí.

No, porque su servicio de cocina de 8 de la mañana a 2 de la madrugada ininterrumpidamente aporta algo de lo que adolece la capital catalana –no así Madrid-, porque a diferencia de muchos “restaurantes de grupo” se ha apostado –aunque hay lagunas importantes- por una materia prima de calidad –que el cliente también puede comprar para degustar en su casa-, porque el servicio, a pesar de una excesiva informalidad, supera con creces el de otras propuestas de su especie, porque en Cornelia & Co se atiende a detalles que otros “grandes” equivocadamente menosprecian como la vajilla (Royal Fine China) y la cristalería (Riedel), o porque su cocina encierra profesionales de primer nivel, entre ellos, Didac: uno de los cuatro mosqueteros del antiguo Libentia.

Y los porqués del sí: pues porque se trata de un restaurante que cuenta con muchas más probabilidades de salir en la revista el Mueble que en el cuaderno gastronómico Apicius, porque siempre he creído en lo de quien mucho abarca poco aprieta y, evidentemente, resulta muy difícil mantener un nivel no ya excelente sino notable cuando tu carta cuenta con casi 150 referencias, o porque, y tirando otra vez de frases hechas, me huelo algo de “mucho ruido y pocas nueces”.

Aunque aquí – tanto en este restaurante como en este blog-, ni el sí ni el no son verdades absolutas, y seréis cada uno de vosotros los que al final deberéis decidir si el vaso está medio lleno o medio vacío, pues, sin duda, algo hay.

La duda, mucho menos trascendental que la del gran Aute, entre la que me debato, esto es, si sí, o si no, trae causa en la siguiente elección. Repito, ¡Qué pereza tener que elegir entre 150 referencias! Suerte que allí estaban mis dos más fieles compañeros de fatigas gastronómicas (Drew y Ro) para ayudarme con el peso de una carta interminable.

Un muy buen aperitivo italiano (excelente tanto la mortadela como las aceitunas transalpinas), con el que llegó un también meritorio servicio de pan y aceite.


Unas notables patatas bravas. Bravo por la salsa brava: un chutney bastante, muy picante con pedacitos de fresas ligeramente salteadas.

Unas croquetas de salmón que, sin duda, fueron lo peor de la cena por su tibio sabor y su casi desagradable textura.

Una excelente burrata con aceite al tartufo bianco d’Alba, a la que acompañamos con una barroquísima foccacia.


Unos correctos raviolis de alcachofas y gambas en los que el continente (la pasta) era infinitamente superior al contenido (el relleno de gambas y alcachofas).

Un muy buen, al más puro estilo Mifanera -lo que es todo un piropo- risotto de pollo al curry con manzana ácida.

Una correcta hamburguesa con huevo, beicon, tomates semi-secos y queso.

Un surtido de quesos afinados –poco afinados- que ilustra lo apuntado sobre el “mucho ruido y pocas nueces”.

Como podéis observar, el restaurante cuenta con una bonita y amplia “fromagerie” de la que, sin embargo, salen quesos a una temperatura excesivamente fría y lo dicho, no de los mejores en su género. Particularmente decepcionantes el comté, que se presentaba como añejo y era un tierno adolescente y el roquefort -¡Que poco penicilinum tenía!-, y sencillamente correctos el bleu d’auvergne, el stilton, el mimolette –tal vez el mejor- y una crema italiana de la que no os puedo facilitar el nombre porque no consigo entender la letra de las anotaciones que hice ese día sobre este queso.

En cambio, perfecto el colofón que una tarta de limón puso a la cena.


En definitiva, un lugar al que seguro que algún día volveré, no para darme un homenaje gastronómico, pero sí para comprar un bote del magnífico Ketchup Wilkin & Sons a la una de la madrugado o para una cena de amigos, grupo, navidad… ya sabéis a lo que me refiero.

Bodega: Mestizaje 2008 (Bobal, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot). Bodegas Mustiguillo. El Terrerazo

Precio: 35 €
Calificación: 12/20

En pocas palabras: Patronaje Tragaluz, o Tarruella.

Indicado: Para comer bueno, sobre todo bonito y también barato.

Contraindicado: Para el amigo Ricard y todos aquellos que detestan los restaurantes escaparate.

Valencia 225, Barcelona
93 272 39 56 (no se admiten reservas)