El Canalla

“de Sarrià”

Sin duda, algo se está cociendo en este barrio de la zona alta de Barcelona.

Nuevos vecinos, que rebajan sensiblemente la media de edad del barrio, pasean por sus calles, su mercado, quedando ya atrás un largo periodo de obras, luce en consonancia con las paradas que alberga, tiendas de delicatesen argentinas o italianas, de “gadgets” de lujo para la cocina, ostrerías y un sinfín de tiendas que hacen las delicias de los gourmets se erigen en los locales antes ocupados por mercerías o colmados de barrio, a las pastelerías el Foix y la Bolet –iconos del barrio- se les han sumado recientemente otras con igual solera como Baixas o Canal y, todo parece apuntar, que la restauración de Sarrià no quiere ser ajena al renacimiento de uno de los barrios con más encanto de Barcelona.

Así, últimamente, a las propuestas gastronómicas de toda la vida de Sarrià, muchas de ellas en sus horas más bajas –no el japonés Ken: un valor seguro, y particularmente sus fideos- se van sumando nuevos restaurantes –todavía pocos, pero todo se andará- o reinvenciones de clásicos –el mejor ejemplo es el restaurante Vivanda, hoy, expresión del talento de Jordi Vilà- que elevan el nivel de la oferta gastronómica de un barrio cuyos vecinos siempre han gustado de la buena mesa.

Y como nueva propuesta, pero erigida sobre los cimientos de uno de los bares más populares de Sarrià, se nos presenta el restaurante El Canalla.

Un restaurante, dos propuestas gastronómicas y una terraza que, por si sola, garantiza el éxito del restaurante.

El Canalla, tapeo informal en la planta baja y una carta de tapas, platillos y platos de corte tradicional, ideales para ser compartidos, escaleras arriba, y unas diez mesas en medio de la plaza Sarrià.




Reitero, porqué Sarrià, a pesar de la tendencia positiva apuntada, sigue adoleciendo de restaurantes de referencia, por disponer de una de las terrazas más privilegiadas de la ciudad, por basar su propuesta gastronómica en las tapas y platillos –junto con la tradición y la nostalgia, lo que hoy más vende en gastronomía-, y a pesar de que su cocina, más que correcta y de una notable relación calidad-precio, no pasará a la historia, auguro un éxito seguro a El Canalla.

Restaurante El Canalla en el que anteayer, y tras una comida en el Rías de Galicia de la que ya os daré parte en breve, pude disfrutar de la siguiente cena:

Unos muy buenos “Calçots” con “romescu”.

Unas correctas -un buen trecho les queda por recorrer pada poder hacer sombra a las que sirven en su vecino Vivanda- croquetas.

Una buena –babosa, por supuesto- tortilla “Trampó”: patatas, chorizo y cebolla.

Una pieza de un buen, aunque algo falto de maduración, chuletón de poco más de medio kilo.

Platos, todos ellos, secundados por el buen, aunque seco, pan de payés del Foix de Sarrià y un notable aceite del Empordà.

Cena a la que pusieron el colofón una correcta, en exceso dulce –por culpa, diría, de un exceso de vainilla-, crema catalana.

Y un muy buen flan de queso con galleta al que el culís de frutos rojos que lo acompañaba no le hacía ningún favor.

En definitiva, Sarrià se mueve, y restaurantes como El Canalla son, sin duda, los principales culpables de ello, a pesar de que su cocina no destacaría en barrios como el Ensanche o Gracia, entre otros, mucho mejor dotados, gastronómicamente hablando.

Bodega: Juan Gil 2008 (Monastrelll, Jumilla)

Precio: 30 €
Calificación: 12/20

En pocas palabras: Bueno, acogedor y casi en su precio.

Indicado: Para poner las pilas a algunos restauradores de Sarrià.

Contraindicado: Para los que precisen de salas y mesas espaciosas para comer, pues en El Canalla en algo menos, o algo más de 30 metros cuadrados se llegan a agolpar hasta 30 comensales.


Major de Sarrià 95, Barcelona
932 058 806