L’Antiquari

“Tapes de Mercat”

Y nunca mejor dicho, pues la última casa de comidas en saltar a la palestra gastronómica de Lleida, no contenta con que su cocina, de marcado carácter tradicional -sin renunciar a ciertas licencias, eso sí-, y con ojo y medio puestos en los productos utilizados, hiciese buenas las tres palabras que acompañan al nombre del restaurante, ha decidido saltar a escena en el mercado municipal de Fleming de la capital de “ponent”.

Tapas de mercado, sí, pero también desayunos de cuchillo y tenedor, son lo que Gabriel Jové, uno de los jóvenes cocineros de Lleida a los que, como a Marc Lores o Gonzalo Ferreruela, les aguarda un brillante porvenir y la responsabilidad de, por fin, elevar la cocina de Lleida a las cotas que merece, de lunes a sábados, ofrece en el restaurante L’Antiquari.


Restaurante L’Antiquari que, como el recién remodelado mercado que lo alberga, luce líneas modernas;


Y de cuya propuesta gastronómica, estructurada en “Clásicos”, “Clásicos 2.0”, “Tapas de mercado” y “Dulces”, hace unos días, disfruté de:

Su buen vermut de la casa. Rara es la ocasión que las veces de aperitivo se las encomiendo a otra bebida.

Unas excelentes –dado su nombre y apellido no cabía esperar menos- anchoas de Santoña 000.

Una muy buena tostada de arenque.

Unas sabrosísimas, aunque en exceso aceitosas, croquetas de jamón ibérico.

Unas correctas patatas bravas.

Un flojo, dada su textura, hígado de cordero encebollado.

Un buen foie a la brasa.

Una tortilla de patatas y cebolla que, sin duda, es la mejor que encontraréis en Lleida y que, de batirse en plazas mayores, pongamos que hablo de Barcelona, muy pocas le harían sombra.

Y un risotto de setas (trompetas de la muerte y camagrocs) que, a pesar de la popularización y consiguiente vulgarización que ha sufrido este plato, me recordó que, preparado como es debido, puede seguir emocionando.

Que dieron paso al buque insignia de la cocina de Gabriel: sus postres, encarnados, en mi primera visita a L’Antiquari, por:

Una excelente tortilla de nueces, membrillo y helado de queso de cabra.

Y una magnífica creme brûlée: de las mejores que he probado fuera de las grandes mesas francesas.

En definitiva, y a los pocos días de levantarse el telón, el restaurante L’Antiquari, bajo la batuta de Gabriel Jové, promete enriquecer la escena gastronómica de Lleida. Seguro que, en breve, requeriré mi “bis”.

Bodega: Tres Picos 2008 (Garnacha). Borsao. DO Campo de Borja

Precio: 30 €

En pocas palabras: Pasado, presente y futuro de la cocina de Lleida.

Indicado: Para disfrutar, en un ambiente moderno y confortable, de un genuino y sabroso tapeo de mercado.

Contraindicado: Para los que siguen identificando la cocina de Lleida con el caracol. Es verdad que ésta avanza poco a poco, pero muchísimo más rápido que este gasterópodo terrestre.

Passeig de Ronda 92, Lleida
973 225 149